Con el objetivo de fortalecer la calidad de los menús escolares, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) de Junaeb Araucanía, junto a las empresas concesionarias del territorio, llevó a cabo diversas jornadas de degustación en establecimientos educacionales de la región.
Estas degustaciones son instancias diseñadas para evaluar aspectos clave de los alimentos, como su sabor, textura, aroma y presentación, elementos fundamentales para asegurar preparaciones atractivas y de calidad.
La iniciativa fue coordinada por Junaeb Araucanía y ejecutada por las 4 empresas prestadoras, con la participación de equipos técnicos especializados en nutrición, gastronomía y manipulación de alimentos.
Un aspecto central de estas jornadas es su carácter participativo. En las degustaciones, realizadas en el Liceo Pablo Neruda de Temuco, Complejo Educacional Monseñor Guillermo Hartl de Pitrufquén, Liceo Comercial Armando Bravo de Angol y Liceo Jorge Teillier de Lautaro, participaron estudiantes, apoderados y profesores, quienes pudieron conocer, probar y evaluar las distintas preparaciones, entregando retroalimentación directa sobre su aceptación. Esta información resulta clave para ajustar y optimizar los menús, alineándolos con las preferencias y necesidades de la comunidad educativa.
Al respecto,el director regional de Junaeb, Francisco Brizuela, señaló «Estas instancias de degustación son fundamentales porque nos permiten escuchar directamente a la comunidad educativa. Para Junaeb, la alimentación no solo es un apoyo, sino una herramienta clave para el aprendizaje y el desarrollo de las y los estudiantes. Trabajamos constantemente para mejorar la calidad, variedad y aceptación de nuestras preparaciones».
Estas acciones reflejan el compromiso continuo de Junaeb y de las empresas concesionarias por fortalecer el Programa de Alimentación Escolar, incorporando procesos de evaluación y mejora permanente. La retroalimentación recogida en estas jornadas permite implementar ajustes oportunos que contribuyan a una mayor aceptación de los menús por parte de los estudiantes.
Hoy, Junaeb Araucanía entrega más de 121 mil raciones diarias en 962 establecimientos educacionales, hogares estudiantiles y residencias Mejor Niñez.
